В горном кластере Сочи, на знаменитом курорте Красная Поляна, скоро откроется новый Центр гастротуризма «Птицы захмелели», который погрузит посетителей в удивительный мир местной кухни и традиций.
В пресс-службе «Красной Поляны» «Ъ-Сочи» рассказали, что «Птицы захмелели» – название нового центра гастротуризма. 18 октября состоялось его техническое открытие. Официальное открытие проведут позже, сейчас решаются технические вопросы. Подробности по проекту озвучат позже.
Гастрономическое наполнение центра будет продолжать стратегию Краснополянской кухни, представленной на курорте. Она объединяет кулинарные традиции коренных народов Кавказа, Кубани, эстонских и греческих общин, которые издревле сложились на этой территории.
Название гастроцентра – «Птицы захмелели» родилось из легенды о том, как местные птицы, полакомившись спелыми ягодами и зернами, начинали весело щебетать и кружиться в воздухе, демонстрируя радость от вкусовых наслаждений.
Центр откроется в зимнем сезоне 2024/2025. Здесь можно будет не только поближе познакомиться с регионом через кухню, но и посетить производственный цех, где будут предусмотрены экскурсии с погружением в мир высокой гастрономии. Как показывает практика, туристы приезжают на курорт в том числе и за размеренным отдыхом. Такая аудитория ценит спа, горные бани, возможности для отпуска с детьми и локальную кухню.
