Экспертный подход к организации мероприятий Сочи, Краснодарский край, КМВ, Дагестан, Кавказ
Кавказский праздник
Кейтеринг
На Кавказе принято считать, что все мясные блюда, которые готовят на углях — это шашлык. Так это или нет, но слово «шашлык» включает в себя и способ маринования мяса, и особую технику приготовления, не имеющую аналогов в мире. Слово одинаково звучит из уст людей всех национальностей, которые хоть раз пробовали это блюдо, а у каждого мужчины в нашей стране есть свой фирменный способ его готовить.
Фордевинд
Предлагаем отведать нашу интерпритацию слова «шашлык»
В меню входит:
- баклажаны, запеченные с сыром сулугуни и помидорами;
- рулеты из лаваша с подвяленной форелью с форелевого хозяйства и листьями салата;
- ассорти из домашних сыров: сулугуни, чечил, капченая косичка, копченый сулугуни;
- свежие овощи, приправленные растительным маслом и зеленью;
- уха из форели;
- шашлык из свиной шейки (подается со свежими овощами и местными соусами ткемали, сацибелли, мацони);
- лаваш;
- домашний компот;
- чай с местными травами4
- сладости к чаю;
- мед местный натуральный;
- чурчхела;
- пахлава.
